身为中国四大名著之一的《红楼梦》大家肯定耳熟能详，但是红楼梦当中隐藏着许多的养生知识大家就肯定不知道了，今天来为大家总结一下红楼梦中那些不引人注目的养生小细节吧！

胭脂鹅脯｜利肺润喉

第六十二回，柳家人为宝玉送来了一个食盒，唱戏的芳官为了保护嗓子，便特意挑了其中几块鹅脯食用。

鹅肉营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，也很适合老年糖尿病患者补充营养。

而中医认为，鹅肉有益气补虚，和胃止渴之功，可利肺、润喉、下气，对呼吸系统有益，所以极其适合久咳不愈或身体虚弱的人在冬日进补。

油炒枸杞芽儿｜补虚益精

第六十一回，探春和宝钗要吃“油炒枸杞芽儿”。

枸杞芽儿就是枸杞的嫩叶，富含甜菜碱、芦丁及多种氨基酸和微量元素，具有补虚益精、清热明目、软化血管的功效，可清炒、凉拌、煮粥或泡茶食之。

枣泥山药糕｜补中益气

枣泥山药糕是秦可卿在病倒之后服食的滋补糕点。红枣、山药均为人所共知的补虚佳品，红枣具有补中益气、养血安神的功效。

山药更是能够益气养阴，补脾肺肾，对于身体虚弱，乏力倦怠的人不失为一种药食兼用的美味糕点。

粥｜养胃健脾

通观全书，提到的干饭极少，粥类品种却颇多.

有健脾养胃的单味粥如碧粳粥、红稻米粥、江米粥等，也有加了配料的粥，如益气养阴、最适体弱者或老人食用的鸭子肉粥，滋阴润肺、补益虚损的燕窝粥，还有补中益气、养血安神的红枣粳米粥等等。

贾府人爱喝粥，虽然只是“饭饱弄粥”的闲情逸致，但对于常常山珍海味易营养过剩的他们来说，多食用粥不仅有助于消化，还能养胃健脾。如果在春节期间大鱼大肉吃太多，不妨可以喝点清粥解腻刮油。

茯苓霜｜延年益寿

其实就是中药白茯苓碾碎磨成的粉末，书中介绍了详细的服用方法：用人乳、牛奶或滚白水将茯苓霜冲开调匀，每日晨起吃上一盅。自唐宋以来，人们便有服食茯苓的风气，到了清朝，慈禧太后也服食它用来延年益寿，美容养颜。

茯苓有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神的功效，其中含有的多糖物质具有较好的抗肿瘤作用，还能增强人体的免疫功能，对久病、体弱者和老年人均有帮助。

茶｜消食解腻

贾府人爱饮酒也爱喝茶，不同时间、不同的人喝茶，也不尽相同。

贾母在吃完油腻的食物后，不喝偏凉的六安茶而要喝偏温的老君眉；宝玉生日吃了寿面不消化，要喝的“女儿茶”其实就是普洱茶，具有消食之功。

喝茶可以解腻助消化，王倩婷推荐大家平日里喝喝由炒山楂、炒麦芽、炒谷芽三种药食同源之物组成的“消食茶”也不错。

当荤菜吃太多觉得油腻时，炒山楂的比例适当增加；当米面等主食吃撑时，则适当调高炒麦芽和炒谷芽的分量。

水果｜药食同源

第五十三回写到了两样鲜果：红菱和鸡头。红菱就是新鲜的菱角，可健脾益胃，除烦止渴。

鸡头则是中药芡实的别称，为健脾止泻、益肾固精的良药。古药书上更是有“婴儿食之不老，老人食之延年”的记载，它补而不峻、防燥不腻，绝对是药食同源的补益首选。

果品在四季养生中的作用不可忽略。王倩婷给大家的建议是，以吃当季水果为主，每天应控制数量，以免过犹不及。

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