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作者：广州医院梁剑华
端午节刚过有不少朋友反映有饱胀不思饮食等的肠胃症状，这些都是粽子惹的祸。众所周知，粽子一般由糯米、五花肉、蛋黄、花生、豆类组成。这些材料肥腻、不易消化。特别是老人、小孩消化能力较弱的人群多吃引起的胃胀，不消化，嗳气，不想吃饭等不适的食积症状。
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食积也分虚与实
食积为实，而脾气常为虚。那么这样什么东西能消而健脾呢？古人通过观察发现，鸡的消化能力好，鸡没有牙齿，一般是直接把食物吞下去，其主要消化就靠胃的消化了。鸡的胃就是鸡胗，而鸡胗外面的黄色的角质状的内壁就是鸡内金了。所以古人就认为鸡内金是鸡之脾胃。也就常用鸡内金来消食了。
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为何叫鸡内金
"金"——指它的颜色。
"鸡内"——鸡的沙囊内的金黄色的角质状的内壁。
鸡内金
别名鸡腌皮、鸡肾衣、鸡胞皮、内金。鸡内金味甘，性平。鸡内金具健胃消食、除积、涩精止遗功能。主治食积不消、脾虚泄泻、小儿疮积、遗尿、遗精等症。
现代药理研究认为，鸡内金主要含有胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶以及多种维生素，服用后可以使胃液的分泌量提高20%-30%，具有增加胃肠消化能力、加快胃的排空速率等作用，临床用于健脾、化食、消滞的常用药。鸡内金对于小儿厌食、消化不良，而引起的面黄肌瘦、发育迟缓，有很好的治疗作用。
”
张锡纯认为：“其性甚平和，兼有以脾胃补脾胃之妙，故能助健脾胃之药，特立奇功，迥非地药所能及也。”
”
鸡内金的消化作用比麦芽、山楂、神曲均强。同时还有一点健脾的作用。所以对于食积引起虚实的变化均能使用。将其配伍善消油腻肉积的山楂，以及既消米面食积又和胃的神曲，还有消食除胀的莱菔子，诸药合用善用小儿及成人的食积的治疗。
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鸡内金的正确吃法
研磨成粉服用
鸡内金可以研磨成粉末状来食用，因为鸡内金的个头比较比较大块，所以建议研磨成粉末配伍山楂、神曲、陈皮泡水代茶服用。
与其它蔬菜制作在一起
鸡内金虽然是一种药物，但是同时它也是鸡的一部分，可以和一些蔬菜炒在一起，既能补充到营养物质，对我们的身体来说也是非常健康的。
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什么人不能吃
脾弱便溏者
因为鸡内金中含有丰富的油脂，这种物质能起到缓泻作用，有肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用鸡内金后，会加重腹泻，不利于疾病恢复，所以这类患者是不宜吃鸡内金的。
高脂血症病人
因为鸡内金中含脂肪较高，高脂血症病人食用后，会使血液中的脂肪升高，而血脂升高，往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等的重要因素之一，所以高血脂病人是不能吃鸡内金的，否则对病人的病情恢复是非常不利的。
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