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第六届国际社区支持农业大会暨第七届中国社会农业大会于年11月19日—21日在北京召开，返乡农人、“何以为食”志愿者张鹏辉有幸参与了此次大会。以下是他的见闻纪录。

工业化的农业，牺牲了土壤、农民、消费者的健康，牺牲了食品的营养，破坏了自然环境，消耗了资源。然后食品再运往全球，最后我们再肆意浪费！还有比这更愚蠢的吗？这就是工业化农业所宣传的高效吗？我看不出来。

那么出路在哪里呢？食物的真相又是什么呢？我们带着这些疑问进入大会。

一粒米的真相

小小的一粒米，却有着大文章。

先是在19日夜，何以为食团队拜访了江西宜春稻香南垣大米合作社的姚慧峰大哥（去年骑行时，我曾拜访过他）。他提到平常我们吃的米是精米，精米只含有大米5％的营养，只有充饥的作用。大米分三类：去掉谷壳为糙米；糙米去掉米麸为胚芽米；胚芽米去掉胚芽为精米。糙米含有90％以上的营养，胚芽米含有75％左右的营养，精米就只含有5％的营养。听到这我非常震惊！自加入“爱故乡人才计划”以来，我