年4月20日04:33:14

《月令七十二候集解》

三月中，

自雨水后，

土膏脉动，

今又雨其谷于水也

雨读作去声，

如雨我公田之雨

盖谷以此时播种，

自上而下也。

谷雨

二十四节气的第六个节气

也是春季最后一个节气

每年太阳到达黄经30时为谷雨

“清明断雪,谷雨断霜”,

谷雨节气的到来意味着寒潮结束,气温回升，

有利于谷类农作物的生长。

﹀

﹀

﹀

谷雨蕴涵着“雨生百谷”之意

谷雨的雨里萌发着希望，

小雨在下，小风在飘

田野里，有老农戴着斗笠，

在田埂上走，一步一滑的，

这边看看，那边望望，

他只是随便走走，散散步吧。

在春天里，田畈访雨，要说起情趣、品位，

他比我们这些只懂得一己闲愁的城里人高出许多来。

古代文人墨客笔下的谷雨，是相当愁人的。

连绵不绝的阴雨，拂不去，赶不走，使人愁肠百结，身心皆沉。

连那个亲民爱民的苏轼也说，

“半壕春水一城花，烟雨暗千家”，

当然，苏轼此时身在南方，地域差异，使他体会不到北方人对雨的渴盼；

而那多情的南宋女诗人朱淑真，却是借此深深慨叹青春易逝的怅惘，

“把酒送春春不语，黄昏欲下潇潇雨”，

若站在体恤百姓的角度，

唐朝老杜“随风潜入夜，润物细无声”的佳句，

格调不知高出了多少倍。

﹀

﹀

﹀

谷雨时节，

谷生谷长有机稻田格外忙录，

每年这个季节都是黄池贡米谷种下田育秧时，

年复一年未曾改变。

经过催芽的谷种已撒落秧田内，

盖上了厚厚的有机肥料，

一粒粒谷芽等待着生长，

孕育着希望。

﹀

﹀

﹀

谷雨习俗

谷雨茶

茶农说，真正的谷雨茶

就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶

而且要上午采的茶色泽翠绿，叶质柔软

富含多种维生素和氨基酸，香气宜人

传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等

所以谷雨这天不管是什么天气，

人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

“吃春”

“雨前香椿嫩如丝”

人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”

香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳

含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C

其叶、芽、根、皮和果实均可入药

具有健胃理气，止泻润肤等多种功效。

﹀

﹀

﹀

舌尖上的谷雨

腌笃鲜

春笋是我国南北方共通食俗

春笋，鲜嫩，壳呈褐色，身长，笋肉呈乳黄色

人们喜欢用春笋熬汤，称“腌笃鲜”。

即用咸肉和春笋一起熬成汤，

其汤呈乳白色，咸肉呈红色，

笋块如象牙，真是色美汤鲜。

由于其味鲜关之极，故民间有，

“吃着腌笃鲜，敲耳光也不放”的说法。

肉酱春笋饭菜

风起风息，片刻。云卷云舒，须臾。

春天到了，湿气较重，气温回升，太阳暖暖的

让人一吃了午饭就想午睡

不如多吃些清淡可口的，

一碗酱肉春笋菜饭，

红黄绿白，

满足视觉、又迎合你的味蕾。

点击小谷君教你做