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陈皮

《本草纲目》记载：陈皮其“苦能泄，能燥，辛能散，温能和。”具有理气润肺、祛湿化痰、健脾养胃之功效，调理和治疗兼备。

功效作用

黄金陈皮

陈皮是一种广受欢迎的一种零食，也是一种常用的中药，其对脾胃有很大的益处，陈皮从宋代开始已经入食入药。在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，常用于治疗消化不良，疏肝理气，化痰健脾。在入食里，广东人早已将它运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中，用以去腥提鲜，增添滋味。尤其是广东新会陈皮，素有“千年人参，百年陈皮”的美誉，是“广东三宝”之一。下面来看看陈皮的功效和作用有哪些：1、陈皮具有促消化，增加食欲的功效。因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动，进而促进消化；另外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲。2、陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口；此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。3、陈皮具有祛痰止咳的功效。陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。4、陈皮具有消除肠道积气的功效。陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和消除肠道积气。综上所述，陈皮的主要对脾胃有比较大的作用，不仅可以促进肠道蠕动，还可以消除肠道积气，最主要的是陈皮还具有祛痰止咳的功效。虽然陈皮有那么多功效，但是其也有禁忌的，像那些气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者就不应该吃陈皮。

食用方法

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陈皮的食用方法有很多，但是通常人们喜欢拿陈皮泡水喝，或者直接食用。但是除此外，陈皮还可以做成美味健康的菜肴，下面介绍三种陈皮的食用方法。

1、陈皮药膳茶

陈皮适一般用于脾胃气滞、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人食用。下面介绍陈皮药膳茶，分别是陈皮降脂茶和麦芽茶。

降脂茶：取陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。

麦芽茶：麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许，以㏄煮沸，小火再煮15分钟，过滤即可开胃健脾，促进消化。

2、陈皮粥

做法：取陈皮10克（鲜者加倍），大米克；将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中即可。

食用方法：每曰1剂，连续3~5天。

食疗功效：可和胃理气，化痰止咳。

适用于：脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼疼。暖气频作，食欲不振，纳差食少。恶心呕吐，咳嗽痰多。

温馨提示：另外可以根据个人的需求，可在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如说：陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等等，既美味又健康养生。

3、陈皮口服液

陈皮可以加入口服液中，因此不喜欢直接吃陈皮的人，可以选择喝陈皮口服液。

如何挑选陈皮

挑选、鉴别陈皮的优劣，可从手感、气味、颜色、茶色和口感五方面细加区分——

辨手感

在霉雨天时用手去摸陈皮，年份越短含有的果糖和水分越多、越容易受潮，所以皮身越软；而年份越长的陈皮手感就越硬越容易碎裂。

闻气味

3至8年的陈皮闻起来带有浓重的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9至20年的陈皮气味闻起来清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；20年以上的陈皮闻起来有纯香味，甘香醇厚。

看颜色

年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色；年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。

观汤色

年份短的陈皮茶色是青黄色（甚至青色），其味酸中带苦涩；而年份高的陈皮茶色黄红色（甚至红色），气味清香，入口甘香醇厚。

尝口感

年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的广陈皮口味是甘、醇、陈。

陈皮的食用禁忌

陈皮是柑橘皮经过干燥处理之后获得的，因为可以长时间的存放，所以也被称之为陈皮。在日常生活中，陈皮既便宜，好处又多，因此受到了很多人的欢迎。但是你们知道吗？进食陈皮也有禁忌。想知道陈皮的食用禁忌有哪些，那就赶紧往下阅读吧。

第一：胃酸过多想吃陈皮？NONONO！

陈皮的主要功效就是健脾理气还有化痰止咳，主要应对的症状就是胃疼或者是消化不良。但是，陈皮具有一定燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重。

第二：服西药期间想要吃陈皮？NONONO！

陈皮对于药酶具有一定的影响，所以在服西药期间的患者如果想要陈皮泡水喝最好能够事先征询医生的建议，避免影响药效或者是对身体造成不利的影响。

第三：“是药三分毒”，陈皮偏温燥，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者要慎用、不用。大雪已过，很多人讲究冬日进补，在补药中加入适量陈皮，可助脾胃运化、补而不腻，让药效更好吸收。此外，气滞大便不通者也可泡服广陈皮，简单易行，可有效解除便秘的痛苦。广陈皮一般每次用量为6～10g，煎汤服。

陈皮泡水的优点

陈皮带有橘子的清香，相信很多人都非常喜欢吃陈皮。要说起这个陈皮的话，敏敏首先想到的就是小时候五毛钱一包的陈皮，那酸甜的味道可是记忆犹新啊！什么？出卖年龄的童年零食？好吧，我还是不要追忆往事了，赶紧给大家扒一扒更多关于陈皮的知识吧。陈皮物美价廉，作用功效多多。听说很多人人生活工作之余都喜欢泡上一杯陈皮水，此物既提神又解渴，那么陈皮可以泡水喝吗？想知道答案的话，就要认真往下阅读了哦！

陈皮可以用于脾胃虚弱，饮食减少的情况，有饮食消化不良或者食欲不振的人可以泡陈皮水来喝，恶心呕吐者饮用陈皮泡水茶也可减缓症状。这里要温馨提醒一下，用陈皮泡水喝的话搭配一点金银花或者胖大海功效会更上一层楼哦！

陈皮泡茶具有润肺健脾、化痰止咳、顺气、止渴的功效，是童叟无欺的茶良品，男女老少都能饮用。闲暇的时光，可以泡上一杯陈皮茶，看一本期待已久的小说，这样的时光真是健康舒服又惬意呀。

看到这里，大家是不是非常心动呢？想要一品陈皮泡水的味道，那就赶紧备用陈皮吧。本店代理森晒品牌的黄金陈皮，还有祥源茶品牌的陈皮白茶，都是大品牌高品质陈皮产品，物美价优，欢迎各位感兴趣的朋友