麦芽白术粥原料：麦芽2克，白术20克，粳米50克。做法：1、将麦芽、白术一起放入锅内加水煎煮，去渣取汁。2、粳米洗净，与药汁及适量清水一起煮粥即可。我们中国有很多有趣的习俗，过年前要祭灶王爷，摆上一碟麦芽糖。麦芽糖是很传统的民间小吃，它的主要原料就是麦芽，一味很常见的中药，它是由大麦的成熟果实发芽而成的。李时珍在《本草纲目》里记载：(麦芽)“主食积不消、腹满泄泻、恶心呕吐、食欲缺乏、乳汁郁积、乳房胀等。”麦芽糖的功效非常强大，清朝宫廷里有一道名点叫八珍糕，相传慈禧太后吃多了油腻之物，脘腹胀满、恶心呕吐，身子懒赖地不想吃药，太医们用茯苓、芡实、白豆、莲子、山药做基础方，必添上麦芽、藕粉，加蜂蜜用水调和做成糕点，慈禧太后吃了几天，病果然好了，可见麦芽消食行气的功效。有人会问，单纯喝麦芽粥就好，为什么要在粥里加白术呢？《本草纲目》上说:：“麦芽、谷芽皆能消导米面诸果食积，但有积者能消化，无积而久服，则消人元气，若久服者，须于白术诸药兼用，则无害。”意思是说经常服用麦芽会消耗人的元气，如果加上白术就减少了副作用。所以消化不良的人可以经常喝此粥。杜老师在临床上多次将此粥用于消化不良的病人，经例证实，此粥对消化不良患者有显著的疗效。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇