风吹过稻子的时候,先生常回来看看

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年22日13时07分,“共和国勋章”获得者、中国工程院院士、国家杂交水稻工程技术研究中心主任袁隆平在长沙逝世,享年91岁。

袁隆平是我国研究与发展杂交水稻的开创者,也是世界上第一个成功地利用水稻杂种优势的科学家,被誉为“杂交水稻之父”。他被写进历史书的成就是“用全球7%的耕地,养活全世界21%的人口”。

更直接一点,杂交水稻在新中国的地位只有两弹一星能够与之相比。

两弹一星保障了我们的国土安全,杂交水稻则保障了我们的粮食安全,后者的战略意义丝毫不比前者逊色。

可能我们现在无法想象饥荒是什么感觉,毕竟现在食物那么丰富,也不愁买不到。但我们肯定听过爷爷奶奶那一辈的人提起过,家里人又多,又吃不饱,饿死人的事也有。所以我们现在能百姓衣食无忧,国家稳步发展,都是建立在粮食产量增加,人民能吃饱的基础上。

袁老说他有两个梦,一个是杂交水稻覆盖全球梦,另一个是禾下乘凉梦

一个民族之所以伟大,既需要仰望星空的人,又需要俯身田野的人。袁隆平是我们的民族”田野里的巨星“,许多网民在悼念袁院士离世的同时,强烈建议把5月22日定为中国“节约粮食日”,以此来纪念袁院士的丰功伟绩。

每当我们端起饭碗,当思来处不易。

稻田千重浪,只为送袁老,向奋斗一生的英雄致敬!

那我们来看看,袁老用其一生来研究的水稻,它的方方面面吧。

水稻是禾本科植物稻属谷类作物。水稻所结果实即稻谷,稻谷脱去颖壳后称糙米,糙米碾去米糠层即可得到我们熟知的大米。稻米中含碳量水化合物75%上下,蛋白7%-8%,人体脂肪1.3%-1.8%,并带有丰富多彩的B族维生素等。可制淀粉、酿酒、制醋,米糠可制糖、榨油、提取糠醛,供工业及医药用;稻秆为良好饲料及造纸原料和编织材料,谷芽和稻根可供药用。

同时今天我们一日三餐不可缺少的米饭,在古人眼中不过是五谷杂粮其中一种,而对于稻谷的药用价值,古籍早有记载。

01稻米

饮食疗法功效

中医学觉得稻米味甘性平,具备益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目止烦、解渴、治腹泻的作用,称为“五谷之首”。

1.1提供能量

稻谷富含碳水化合物和蛋白质,蛋白中含有人体所需赖氨酸,维持大脑所必需的能源,是提供人体热能的来源。稻谷不但可以填饱肚子,还可以补充身体的能量,增加营养。单用力薄,常随证配伍,如阴虚发热,口渴咽干者,配生地、麦冬、地骨皮之类以养阴清热;自汗盗汗者,配浮小麦、牡蛎之类以敛汗。

1.2减肥美容

稻谷脂肪含量较小,比玉米,小米更小,而且含有丰富的维生素E,能够抗氧化。也是我们减肥美容的好食材。特别是我们将洗米水用于洗脸有助于去除角质以及肌肤的补水。

1.3预防脚气病

稻谷是B族维生素的主要来源,而且含有较多的维生素E,对于脚气病有很好的治疗作用。糯稻根性甘,平;归心,肝经。益胃生津,止汗退热。用于自汗、盗汗,本品能益胃生津止汗,故可治气虚自汗、阴虚盗汗,如兼口渴者尤为适宜。可以单用煎服,也可与浮小麦、红枣同用。

02稻杆

药用

2.1治跌打损伤 用稻杆烧灰,新酿热酒连糟加盐调合取汁,涂痛处即可治愈。2.2治消渴多饮症 取稻杆的段烧灰,每次用开水浸十勺稻灰,搅匀澄清后服下,每日1-2次。2.3治喉痹肿痛(如扁桃体炎、鹅口疮等)稻杆烧取的墨烟(即在烧稻杆的锅子底部刮的灰),取适量用醋调吹入鼻中或灌入喉中,痰出即愈。2.4治热病余毒未尽致手足疼痛 用稻杆灰煮汁浸泡疼痛处,日2次。2.5治烫伤、疮疖 稻草灰冷水淘洗七遍,带湿摊涂在患处,干后即换,若疮渗水,则焙干调敷,2-3次可愈。2.6治虫入耳 稻杆烧灰,用香油棍合调汁,滴入耳内,虫即出。2.7治噎食(消化不良) 赤稻细梢烧灰,滚开水一碗,稻灰隔绢淋汁三次,取汁加丁香一枚、白豆蔻半枚、米一盏,煮粥吃,特效。2.8治小便白浊 糥稻杆烧灰,水煎浓汁,露一夜后内服。2.9解砒霜中毒 稻草烧灰,淋汁调青黛三钱内服。03稻根须

药用

稻根须治阴虚发热,自汗盗汗,口渴咽干,肝炎,丝虫病。

治血丝虫,乳糜尿:糯稻根60~克,水煎服。肺结核,神经衰弱,贫血,各种慢性虚弱病,常食糙糯米,半捣米,稀饭,其营养最丰富。或加意米仁30克,红枣8枚,同煮食则更佳。治跌打损伤:糯稻草烧灰淋汁,热黄酒等量,和在一起洗涤患部,有消肿止痛、活血化疲之功。

治迁延性肝炎:糯稻稻草,剪成寸段,每次60~90克,水煎服。治虚汗,盗汗,多汗症:糯稻根30~60克,红枣4-6枚,水煎服。糯稻根治痔核肿病:糯稻桔灰淋汁,洗涤患部,一日2-3次。丝虫病,乳糜尿:糯稻根30g,红枣10枚,水煎服。治疗6例,服药7~30日,均治愈。

高脂血症:糯稻根90g,决明子、丹参各27g。水煎浓缩至30ml,每服10ml,1日3次。服药56日。治疗高甘油三酯血症20例,平均下降0.mmol/L,治疗高胆固醇血症17例,平均下降0.mmol/L。之类以养阴清热,自汗盗汗者,配浮小麦、牡蛎之类以敛汗。

04稻绿核菌

药用菌物

稻绿核菌别名粳谷奴、粳稻谷奴、稻曲、稻曲菌、稻曲拟黑粉菌、稻曲病菌、稻绿核、丰年谷、丰年穗,是麦角菌科真菌粳谷奴的菌核及分生孢子。含橙红色色素黑粉菌素A、黑粉菌毒素、柠檬酸、琥珀酸。菌核球形,直径约5mm。表面绿色,内部橙黄色,中央近白色。分生孢子球形,有小刺,绿色,直径4-6μm。被害水稻的稻穗,每穗病粒少者1-2粒,多者10余粒,病粒内外颖先开裂,露出淡黄绿色的块状物,逐渐膨大,以后表面包被破裂,逐渐变为绿色,最后表面出现墨绿色粉末,且现龟裂纹。

寄生于稻的小穗上,有时也寄生于稻属其他植物上。

内服:煎汤,5-10g;研末,3-4.5g。

微咸,性平。肺经。清热解毒,利咽。治喉痹,喉炎,咽喉肿痛。

《千金方要》:“治走马喉痹,烧研,酒服方寸匕。”

《中国药用孢子植物》:“消炎,杀菌。治白喉,扁桃体炎。”

1.治白喉稻曲菌炒焦研末,每次3-5g,白酒(1小盅)送服,每日2-3次。2.治扁桃体炎稻曲菌9g,蛇莓15g。煎服。(以上方出自《中国药用孢子植物》)05稻芽

药用

稻芽,为禾本科植物稻的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将稻谷用水浸泡后,保持适宜的温、湿度,待须根长至约1cm时,干燥。炒稻芽,取净稻芽,照清炒法炒至深黄色。焦稻芽,取净稻芽,照清炒法炒至焦黄色。甘,温。归脾,胃经。消食和中,健脾开胃。用于食积不消,腹胀口臭,脾胃虚弱,不饥食少。炒稻芽偏于消食。用于不饥食少。焦稻芽善化积滞。用于积滞不消。9~15g。5.1稻芽能治消化不良

消化不良是人类的常见病,它最常见的症状就是腹胀或者腹痛以及食欲不振等,平时出现这些症状以后可以直接用稻芽进行治疗,最好的治疗方法就是把稻芽入锅炒制,炒好以后加清水煎制出药汁,然后直接服用,每次的用量应该在九到十五克之间。

5.2稻芽能治积滞不消

稻芽对人类的积滞不消也很好的治疗作用,积滞不消也就是积食,是身体内积存了大量的食物不能消化也不能排出,这时可以服用稻芽进行治疗,治疗时可以把稻芽焦制,然后再入锅加清水煎制,取出药汁服用,能促进大便排出,也能通气,能让积滞不消的症状很快好转。

水稻在几万年前只是路边的杂草,经过古人一代又一代的驯化种植,才逐渐成为中国人的主要粮食。袁隆平先生更是致力挖掘水稻的潜力,增加水稻的产量,创造了多项奇迹,为世界人民做出了杰出的贡献。

袁老千古,您的功德永垂不朽。

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