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天气炎热，影响人的胃口，医院消化内科主任吴宇金表示，主要原因有三：一是高热天气，人的消化液分泌相对减少，又会影响消化酶的活性，参与消化的酶类减少，导致胃口下降；二是人体内部向外散热比较困难，所以对能量的需求就低一些，表现在对食物需求下降；三是天气热了会导致胃肠道蠕动降低，消化功能减弱，从而人会没有胃口。

吴宇金推荐了两款开胃汤，可以帮助健脾和胃消食

谷芽白术红枣炖鸭汤

材料：炒谷芽40克、白术20克、红枣5个、鸭1只、生姜3片。

做法：把谷芽、白术、鸭洗净，但不可撕去鸭内金（即贴在鸭肾内的一层黄色厚膜），放红枣5个去核，加适量清水，武火煲沸后改文火煲1个小时，下盐调味或淡饮均可。

功效：健脾和胃消食。

山楂淮山排骨汤

材料：山楂干30克，淮山药20克，排骨克。

做法：将山楂干、淮山药入沸水锅焯水后备用，把排骨洗净，剁成小段，放入沸水锅中焯水洗去血污，一起放置锅内，加入适量清水大火烧沸后改文火煲30分钟，加入即可。

功效：健脾养胃导滞。

文/羊城晚报记者余燕红通讯员高三德

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（责任编辑：余燕红）