识字掠无蟛蜞

潮汕有一家喻户晓的俗话叫“识字掠无蟛蜞”。其意思是说：识得字者反而抓不到蟛蜞，借以讽刺那些墨守成规、不懂变通的人。

读音

蟛蜞，潮音拼音

见典

《本草拾遗》：“有小毒。膏：主湿癣、疽疮不瘥者，涂之。食肉能令人吐下至困。”

屈大均《广东新语》记载“广州濒海之田，多产蟛蜞，岁食谷芽为农害”。

释义

蟛蜞，是淡水产小型蟹类。又称磨蜞、螃蜞。学名相手蟹。甲壳纲，方蟹科。头胸甲略呈方形，体宽3-4厘米。

此小生灵学名“相手蟹”，由于习惯横行，偶尔直行时两只前螯合抱，一步一叩首，摇摇摆摆，彬彬有礼，犹似古人行礼作揖状。故文人老饕以古文“礼云礼云，玉帛云乎哉”句，为之取雅名“礼云”，其卵子自然就有了一个锦缎般的名字：“礼云子”。

潮汕人依水而生，蟛蜞是一种生活在淡水中的小螃蟹，它们喜欢在江河塘坝堤、田间地头筑穴而居。潮汕人喜欢捕捉后腌制而食。捕捉蟛蜞常常要挖开洞穴，因此常会弄坏田埂水坝，因此官府插牌告示：“此处不准捉蟛蜞”。识字者见告示不敢下去捕捉，自然也抓不到蟛蜞；但不识字者并不知道告示所云，反而满载而归。

这是“识字掠无蟛蜞”的来由。

这也体现了潮汕人轻视理论，漠视规则，一切以实利作为目标，以实用作为检验标准的实用主义哲学倾向。在这种哲学之下，潮汕人充满了对既定规则的反叛，对权威挑战的勇气。即凡是违反实用精神的，不符合他们现实经验并因此损害其利益的东西都会受到否定与挑战。