高考前饮食原则：清淡可口有营养
医学指导：广州中医院治未病科主任陈瑞芳主任医师
文：南方都市报记者曾文琼
考前饮食原则：清淡可口而有营养
每逢高考前夕，家长总会给孩子用药补身子，考前进补似乎成了家长调理考生身体状况的“杀手锏”。营养专家指出，对于物质生活较为丰富的城市考生，通过饮食调理基本就能满足应考需要。药补不如食补，用药不慎反而会造成身体不适。
医学指导
离高考还有一个月时间，此时家长恐怕早已坐不住，纷纷给孩子进补，以求孩子有个强健身体。很多家长想着进补让孩子成绩提高固然好，就算不行，给孩子补补也没什么坏处。真的是这样吗？
广州中医院治未病科主任陈瑞芳主任医师说，考生在考前饮食的原则应该是清淡可口而有营养。不分体质进补，有可能造成身体不适。
陈医生说，肥腻的东西吃多了容易引起消化不良等胃肠道不适，清淡饮食则能减轻身体负担；炎炎夏日，孩子容易没有胃口，做些可口饭菜是必然；丰富营养有利于身体发育。然而盲目给考生进补却违背了这个规律。
陈医生给我们举了个例子。一般人喜欢煲的“清补凉”，听起来既清润又能补，但是陈医生说党参、北芪却能引起上火，造成咽喉肿痛、感冒等症；如果本身体质较热，党参、淮山、茨实、莲子等还能引起便秘。想想你为了孩子能精力充沛乱进补，害得他又是上火又是便秘，真是得不偿失。
汤方推荐
1、补充营养
清炖鸡汤：嫩鸡半只切小块，用中火隔水炖半个小时，加盐少许即可，吃肉喝汤，不需任何药材。
鲩鱼煮汤：鲩鱼头或鱼肉g，加少许盐煎至淡黄后加入开水，用武火煮20分钟，加葱花调味。
花胶鸡爪排骨汤：花胶15g用热水泡开后剪小块，鸡爪、排骨各g出水，加瑶柱30g，先大火后小火煮1小时，调味即可。
点评：只要营养够，家长和学生就少很多麻烦。鸡、鱼、猪肉的蛋白质是很好的营养，其中鱼肉是易消化的蛋白质，花胶富含胶质，吃后有饱腹感，而且味道不错。
2、肠胃不适
胃口不好：夏天天气炎热，孩子容易觉得口渴、没有胃口，可用番茄、土豆、猪月展煲汤。番茄的酸甜味道可以帮助解渴开胃，土豆营养丰富又能健脾胃。如果加上胡萝卜营养更丰富，这个汤倒是有点“中式罗宋汤”的味道；还可以用麦芽20g、谷芽10g煮水后与排骨煲汤；用陈年萝卜干煮水当茶喝也是健胃消食的好办法。
胃痛：如果孩子因学习紧张而出现胃痛，除了看医生吃药，我们还可以用陈皮、佛手5～10g与肉料煮汤，对缓解胃痛症状有帮助。
拉肚子：如果拉肚子，可以用淮山、茨实、莲子煲汤。
便秘：核桃补脑我们都知道，它还能治便秘你又知不知道呢？每天三四颗核桃能增强脑力，对通便也有帮助；另外春夏之交喝点蜜糖，既营养又能健脾，对治疗便秘有很大作用。
3、清热祛湿
所有的考生都希望天公作美，最好考试几天晴天，又能下点小雨凉快凉快。但是如果碰到出大太阳炎热无比，或者阴雨连绵就难受了。此时我们可以用冬瓜、赤小豆、薏米煲猪骨汤、粉葛煲鱼汤等清热祛湿。
土茯苓煲龟汤：草龟1只、土茯苓8两、瘦肉3两、蜜枣、姜少许，先把龟焯一下捞起，然后把所有材料放锅里加适量的水熬3个小时，加盐即可。有的考生尽管睡眠时间很长，但老是觉得睡不醒、四肢乏力，多半也是湿重所致，长痘痘的学生也可用。
4、清热利咽
天气炎热，年轻人最常见的不适恐怕要数上火、咽喉肿痛了。喉咙发炎先别急着吃药，试试紫菜瘦肉汤，它还能清热利咽！青橄榄6只、瘦肉g滚汤也能泻火。陈医生说，基本上所有的瓜果蔬菜都能清热去火，如西洋菜汤、白菜汤等。
5、熬夜失眠
夜晚是一天中养阴的最佳时机，阴虚体质的学生容易失眠，而熬夜最终结果也会伤阴，出现牙龈肿痛、口腔溃疡等症状。陈医生推荐两条汤方：1、太子参15g、麦冬15g、沙参15g煮瘦肉；2、夜交藤30g煲猪骨。这两条方有安神作用，当然再怎么喝汤考生也要按时睡觉，不要熬夜。
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