9月《爸爸去哪儿3》绥宁站播出后
爸爸和萌娃们又给我们带来了欢声笑语。在这一集当中
你肯定看到了苗家人盛大的欢迎仪式深深感受到了他们的热情好客鸣枪、抬客人、献哈达、拦门酒，你是不是也超想现场感受一番别致的民族风味~
拦门酒，是苗家人待客的一道靓丽的风景线。它表达着苗家人的心诚，像酒一样浓烈，像山泉一样清纯。对于拦门酒，客人们喝得越多，苗家人心里越是高兴，这是看得起苗家人，敬重苗家人。你一定还看到了《那山那人那狗》的剧情回顾，对比17年前和17年后的绥宁，只能用一句老套的话来抒发内心的感慨：时间过得真快啊，再加上一个大大的感叹号！
17年改变的不仅是风景站在风景里的人也成长了
不变的，是我们对这土地深深的热爱
吃货们肯定不会放过“早餐”这个环节！
宝庆邵阳米粉那就是一绝
嗦一口满满的家乡的味道
豆腐木耳是最经典的盖码
香油辣椒是最本土的味道
出门在外，最怀念邵阳的米粉~~
但是,米粉还只是宝庆绥宁一带美食的冰山一角
真正的大招还在后头
请准备好纸巾擦擦哈喇子
舌尖上的绥宁来了~~~
擂辣椒
擂钵辣椒是绥宁有名的农村常菜，传统做法先把青椒去蒂洗净后，再用柴火把青椒烤熟，然后放入擂钵中捣碎，拌入调料就可以了。这个适合农村家庭操作，口味也相当不错！霉豆腐
霉豆腐不仅色香味俱全，还含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能。制作方法也很简单，用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。自己动手做，又好又放心啦！
通辣椒
通辣椒俗称灌辣椒,特点香脆而不辣，十足的香味，十足的野菜香味，十足的菜油香味。脆，嘴里咯嘎的响，陶醉人呀。
具体做法:把青辣椒用开水煮八九分熟,然后把水分晾干,灌辣椒的佐料是用米饭\面粉\蒜头\盐\鸡丝等搅绊在一起,然后在辣椒头开一个口把佐料灌进去.然后把灌好的辣椒晒干,晒干后的辣椒放入烧好的油中拌炒,火不能开大,要温火,否则就炒烧,炒到通黄了就可以上桌了。
腊小肠
把鲜猪小肠洗净，搓上盐，放在火炕上烘干，收存待用。来客时，就把腊肠放在饭上蒸熟，切段，置于礼盆内，请客人食用。还可以直接单炒，拌入辣椒、姜、葱等调料，也超有劲道的~~~板鸭/鸡
一般都是自己家喂的鸡、鸭，把鸡或鸭子杀后，把内脏取出，只要空壳，然后全身抹上食盐，放入盆中泡二天左右，然后拿出来高挂在屋檐边上，待风吹干后就可以取下炒菜了。鱼腥草
鱼腥草又叫椎根、臭菜根，有强烈的鱼腥气味，一般民众不愿食用，却是少数民族特别钟爱的野生蔬菜。采集后洗净切段，拌调料后生吃，或稍炒一下即出锅拌调料食用都可以，营养价值高。万花茶
客人光临绥宁苗家，主人会马上泡一杯热气腾腾的万花茶送上，茶水中浸泡着刻工精细的蜜饯。蜜饯因刻出的花色繁多，故名万花茶，它是绥宁苗族待客的佳品。在县境西南部苗族聚居的山寨，制作万花茶非常流行。其制作要经过雕刻、漂洗、加糖、晒干四道工序。苗家油茶
你踏进绥宁县的苗乡山寨，热情好客的苗家人就会用红漆茶盘端出香喷喷的油茶相敬。油茶既是饭前必食的饮料，又是迎宾待客的风味食品。聚居在绥宁县南部的侗族、瑶族同胞，亦盛行打油茶的习俗。黑米饭
每逢农历四月初八过“姑娘节”,绥宁县苗族杨姓人氏就会将出嫁的姑娘接回来,吃黑米饭过节。乌饭的做法是，用一种叫“乌饭芦”的灌木叶子放在锅中煮烂，然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中，再加上瘦肉搅拌，经文火炊透便成乌饭，其味清香可口，使人食欲顿增。水牛花糍粑
水牛花一般生长在田埂边上，具体做法:把摘回来的水牛花去根洗净后，用搅伴机把水牛花搞烂，然后再跟糯米粉加水搅合在一起，大概比例是1：1，合均匀后，做成桔子大小，然后蒸熟就可以吃了。在邵阳的大部分农村都会做这种糍粑，蒸着、炸着都相当美味。。甜酒
绥宁县种糯米，历史悠久，由于水土气候适宜，耕耘得法，穗长粒粗高产，米质优良，成为绥宁县特产。糯米甜酒主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特，老少皆宜，富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等营养成份。玉兰片
绥宁县具有“中国竹子之乡”的称号，玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。豆粉糍粑
1、把炒熟的黄豆磨成粉，另外把糯米也磨成粉。2、把磨好的糯米粉放入盆中，按比例加水，搓揉成粘糊状
3、然后一个个织成桔子大小，放入烧开的水中沸煮，直到一个个糍粑浮上来，也可以用筷子插一下看熟了没有。
4、在盆中撒满黄豆粉也可以加点白沙糖。
5、把煮熟的糍粑放在铺好的黄豆粉上来回打几个滚，全部沾上黄豆粉就可以了。
野蕨菜
阳春三月正是出蕨菜的好时节，新摘回来的蕨菜，一般当天就要炒来吃，炒蕨菜必须油要放得多，最好是猪油，火候要大，炒个八九分熟就可以了。在农村里，吃不完的蕨菜可以做干蕨菜，也可以做酸蕨菜。酸蕨菜炒腊肉味道那是一绝的。猪血丸子
猪血丸子是邵阳的一大特色美食，豆腐搅碎混着五花肉泥，然后拍上猪血，再晾干烘干。炒着吃、蒸着吃那都是超级美味的~~糍粑
糍粑做好后可浸泡在水中，能长时期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，还可用微波炉加热。冬天用来煮甜酒吃，味道超棒！盖皮
把粳米泡胀磨成米浆，放入锅中加盐和葱等调料，边烧小火边慢慢搅拌，熟后便成了米豆腐，倒入钵中冷却。将冷却后的米豆腐钵翻转来覆在桌上的浅盆内，拿开钵，便呈现出下大上小的圆椎体冷米豆腐。然后双手拿着用竹子和线做成的弓，把米豆腐刮成薄如纸张的米豆腐皮，小心摊在放着稻草的竹蔑筛内，在太阳下晒干收存。用时取出，用铁夹夹着，一张一张地置入茶油锅中用文火炸熟，便成了又香又脆的盖皮。给客人呈衷时，摆放在桌上正中的盆里，请客人食用。葛麻
葛麻去根，洗干净，切成一段一段的，放入锅里开水煮30分钟左右，出锅后就可以吃了。谷芽糖
把大米磨成粉，将米粉与水共热成糊，冷至60度；加谷芽，保持此温度约1小时，再热沸，熬煮到你想要的浓度就可以了。不过煮的时候要注意搅拌，不然容易粘锅。红米花
米花的制作工艺精细：用上等糯米作原料，然后用清水泡浸8个小时左右，再上蒸笼蒸2个小时，即可蒸熟。上蒸笼前，将浸泡好的糯米分出一小部分（约五分之一）用食用色素染成红色，用木板隔离（或另用布袋装好）蒸熟。出笼时，用一个一公分高，十二公分直径，圆篾箍，将白糯米饭先放入底层，均匀撒开，轻轻压平，再将红糯米饭放入上层，先让好圆边，然后中间也均匀撒开，轻轻压平，整成圆形，做好后放在太阳下晒干或用炭火烘干即可。吃用时，需要将它投入沸油锅内用油爆炸后，绽开得象一朵含苞怒放的鲜花，经过在油锅中几分钟的爆炸，白里透红，芬芳四溢，既可以当糕点干食，也可以配上白糖、盐花、胡椒、葱花等用沸水冲成“油茶”食用。米花形如“满月”，“花”、“发”谐音，即有“发崽、发孙、发财、发家”之意，寄托着人们的良好祝愿。藠头
茭头炒肉，酸藠头，又香又脆，是邵阳人喜爱的食物。米花筒
又名爆花筒，用在大米加工成圆筒，在米中加点沙糖，挤压出来的米花筒有种甜的感觉，是农村小孩子喜欢的零食。唤起了多少人儿时的回忆啊~~猪肉蛋卷
猪肉蛋卷将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥软鲜美。
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