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每日三养之夏末防暑健脾篇（六）

夏末养生，要注意这些：

5、药粥滋补身体

谈到夏季的饮食方法，夏季饮食调养首先考虑到夏季炎热，易伤津液，养生家常选择药粥来滋补身体。著名典籍本草纲目之作者，明代医家李时珍，尤其推崇药粥养生，他曾说过：「每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也」。用粥于夏季滋补身体，虽说养生益寿，不过需依个人体质不同，配成粥方，才能达到最好疗效。

每日一菜——鸭肉炒莲藕

鸭肉克、莲藕适量、大蒜苗2根、玉米油8毫升、盐2克、生抽5毫升。

1、莲藕清洗干净切块，鸭肉提前准备好切成块，大蒜苗洗干净切断备用；

2、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒鸭肉和大蒜头片刻；

3、加入一勺生抽爆炒，倒入莲藕一起煸炒几分钟；

4、加入一勺盐，煸炒均匀出锅即可。

：素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖，或者是出现的慢性肠胃疾病要少吃鸭肉，有动脉硬化或者是感冒的情况也要禁忌吃鸭肉。

每日一饮——山药瘦肉粥

大米克、瘦肉克、山药克、姜葱适量、精盐适量、食用油适量。

1、瘦肉切丁，加入姜葱末，少许食用油拌匀，山药去皮切丁，用清水泡着防止发黑；

2、将所有食材放入砂锅中，炖至软烂粘稠即可。

：山药本身温和，但含有雌性激素，食用过量可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经，腹痛。

每日一药——稻芽

谷芽。

我国南部和中部地区广为栽培。

本品呈扁长椭圆形，两端略尖，长7～9mm，直径约3mm。外稃黄色，有白色细茸毛，具5脉。一端有2枚对称的白色条形浆片，长2～3mm，于一个浆片内侧伸出弯曲的须根1～3条，长0.5～1.2cm。质硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。

甘，温。

归脾、胃经。

和中消食，健脾开胃。

1、小儿消化不良，面黄肌瘦：谷芽9g、甘草3g、砂仁3g、白术6g。水煎服。（《青岛中草药手册》）

2、小儿腹泻：炒谷芽9g、木香6g、诃子肉5g、葛根5g、通草2g。上药水煎，日分2次服。对症加味：挟热加白芍、黄芩：体虚加沙参、白术：溢奶或吐清水加丁香、柿蒂。（《中国社区医师》）

久食消肾，不可多食。

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