保护好自己就是对社会的最大贡献

在疫情期间，对于我们普通老百姓来说，保护好自己不被感染，就是对一线医护人员的最大支持，就是对社会做出的最大贡献。

除了减少外出、避免聚会，必要外出时戴好口罩这些保护措施以外。我们还可以根据自身和家人体质情况，选择性地服用一些汤膳茶饮来固本强身，让“正气存内”，才能更好地抵抗“外邪”的入侵。

每日一膳团队在杨志敏教授的指导下，根据不同的体质拟定了一些汤膳茶饮，供大家参考使用。

每日一膳·春

麦芽谷芽陈皮生姜煲猪??

专家点评

湿邪为患作祟，最易让人有胃纳欠佳、不知饥饱的情况，于儿童、长者尤甚。在中医看来，这常是“肝脾不和”的情况，有没有一种食材，既能调整脾胃，又能舒达肝气呢？有，麦芽便可，《医学衷中参西录》载：“性平，味微酸。能入脾胃，消化一切饮食积聚，为补助脾胃药之辅佐品，……，虽为脾胃之药，而实善舒肝气。”麦芽、谷芽、陈皮三位一体，各司所职，调和肝脾，佐以肉质增鲜，生姜辟腥，共熬一碗有助于缓解食欲不振、腹胀积食、口中异味、排便不畅等不适的养生靓汤。

小贴士：麦芽有回乳作用，哺乳期妇女忌。

材料：

猪??克，麦芽15克，谷芽15克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。

做法：

1.所有食材洗净，猪??焯水，生姜去皮拍碎，陈皮刮瓤；

2.所有食材一同放入锅内，倒入温开水，大火烧开后，改小火煲1个小时，调味即可。

此分量适合3人。

材料介绍

·猪??

味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。

·麦芽

味甘，性平。能行气消食，健脾开胃，回乳消胀。

·谷芽

味甘，性温。能消食和中，健脾开胃。

·陈皮

性温，味辛，归脾、肺经。有理气调中、健脾、燥湿化痰的作用，是不可多得的药食茶同源、食养俱佳的中药材。不但可入药用，配伍成方剂治疗百病；亦可入菜肴，提鲜增香；还可入茶，能单独做茶也可搭配其他茶料；又可入药膳，有食疗之功，兼顾了饮食的色、香、味。

新宝堂十年陈皮

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