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炒麦芽别名大麦芽性味：甘，平。归脾、胃经、肝经。功效：行气消食，健脾开胃，退乳消胀。主治：食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。
谷芽别名粟芽性味：甘，温。归脾、胃经。功效：消食和中，健脾开胃。主治：用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。
麦芽和谷芽：共性为健脾开胃，消食化积。差异为：麦芽主回乳消胀，疏肝的作用、用于肝胃不和纳呆最佳。谷芽主消食作用，较麦芽缓，用于脾胃虚弱、消化不良尤为适宜。
3别名大麦芽、大麦蘖、麦蘖
4产地全国大部分地区均产
5性状鉴别
麦芽本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉，先端长芒已断落;腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。
6性味归经甘，平。归脾、胃经、肝经。
7性能特点行气消食，健脾开胃，退乳消胀。
8功效主治食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。
9用法用量内服：煎汤，10-15g，大剂量30-g;或入丸、散。炒麦芽功偏消食健胃，生用多用于回乳消胀。
10注意事项授乳期妇女不宜使用。
11药理1.降血糖作用：麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给家兔注射mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小时后才恢复。
2.抗真菌作用：本品所含的大麦碱A和B有抗真菌活性。
3.抑制催乳素释入：生麦芽煎剂-g/d口服，可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制，这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关，对单纯乳溢症患者，可使乳溢消失或缓解，但灭吐灵试验反应高峰不受抑制，对有垂体催乳素瘤器质性病变的闭经--乳溢综合征无效。
12中药经典附方①快膈进食：麦芽克，神曲60克，白术、橘皮各30克。为末，蒸饼丸梧桐子大。每人参汤下三五十丸。(《纲目》)
②治小儿疳，百药不疗：大麦芽(炒)、神曲(炒)、芜荑(炒)、黄连(去须)。上等分为末，以猪胆蒸熟取汁，和宿蒸饼研如薄糊，然后入药拌匀，丸如麻子大，量儿大小加减，空心米饮下二十粒，临时增减，小儿无时，日三五服。(《叶氏录验方》消疳丸)
③治饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，昏昏欲卧，食毕辄甚：大麦芽一升，椒30克(并熬)，干姜90克。捣末，每服方寸匕，日三四服。(《肘后方》)
④治产后发热，乳汁不通，无子当消者：麦芽(炒)60克。研细末，清汤调下，作四服。(《丹溪心法》)
13老师留作业：明天一味学中药
小提示：性味：苦，寒。归肝、大肠经。
